Resep Gulai Kambing Istimewa Bercita Rasa Gurih dan Lezat

resep-gulai-kambing

Themillennial.my.id – Di berbagai daerah di Indonesia, gulai kambing menjadi salah satu menu masakan yang sangat populer akan cita rasanya yang begitu menggugah lidah penikmatnya.

Bukan hanya di Jawa, masakan ini juga banyak dibuat di beberapa daerah lain dengan ciri khasnya masing-masing. Biasanya, gulai kambing disantap bersama nasi dan krupuk yang begitu lezat.

Selain menjadi resep masakan pilihan saat perayaan Idul Adha, gulai kambing juga menjadi masakan keluarga yang begitu dinantikan.

Rasanya yang gurih dengan kuah santannya yang kental membuat masakan ini begutu disukai oleh semua keluarga Indonesia.

Anda bisa menyajikan masakan gulai kambing di momen kumpul keluarga, hidangan buka puasa, ataupun untuk makanan di hari biasa.

Untuk Anda yang ingin mencoba memasak gulai kambing istimewa dengan cita rasa yang gurih dan lezat.

Maka tidak perlu bingung dengan cara membuatnya. Resep gulai kambing istimewa bercita rasa gurih dan lewat di bawah ini bisa jadi andalan untuk Anda yang ingin memasak sendiri gulai kambing di rumah:

Bahan Utama:

  • 250 gram daging kamping
  • 500 gram iga kambing
  • 250 gram jeroan kambing (bisa pakai paru, babat, usus, jantung, hati kambing)

Bahan Pelengkap:

  • 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 1 liter santan cair (biasanya saya pakai kara)
  • 5 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula putih
  • 1 sendok makan gula merah yang telah disisir
  • Bumbu penyedap rasa (jika diperlukan)

Bumbu Halus (Bisa Diblender atau Diulek):

  • 8 siang bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri (sudah disangrai)
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • ΒΌ jinten halus
  • 3 cm jahe

Baca juga: Pentingnya Mengetahui Tentang Gangguan Bipolar

Cara Membuat Gulai Kambing:

  1. Rebus bahan utama (daging kambing, iga kambing, dan jeroan kambing). Masak hingga semua tekstur empuk dan berubah warna lebih pucat, Anda bisa memeriksa tekstur daging dengan tusuk gigi atau sendok garbu agar daging benar-benar sudah empuk.
  2. Jika semua daging sudah empuk, lalu tiriskan. Mulailah menyiapkan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis semua bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, kayu manis, cengkeh, lengkuas, bunga lawang, dan irisan daun bawang. Tumis hingga semua bumbu layu dan beraroma harum.
  4. Masukan daging kambing, iga kambing, dan jeroan. Tambahkan santan cair dan aduk-aduk agar semua bumbu merata.
  5. Tambahkan bumbu pelengkap seperti garam, gula putih, gula merah, dan bumbu penyedap rasa (jika perlu). Cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum, Anda bisa menambahkan bumbu lain agar cita rasanya semakin enak dan lezat.
  6. Masak hingga matang dan mendidih sempurna.

Cara Menyajikan Gulai Kambing Istimewa:

  1. Siapkan wadah mangkuk atau piring saji, tuangkan gulai kambing ke dalamnya. Taburi bawang goreng agar rasa gulai semakin lezat.
  2. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk agar lebih istimewa.

Mudah bukan cara membuat dan resep gulai kambing yang gurih dan lezat? Resep gulai kambing istimewa di atas bisa jadi pilihan untuk Anda yang ingin memasak sendiri gulai kambing di rumah.

Baca juga: Cara Memikat Wanita Berzodiak Aquarius yang Tepat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *